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068 Costa Rica Divino Nino White Honey Dark
コスタリカ ホワイトハニー 深煎
850円(税込918円) 〜 3,400円(税込3,672円)
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068 Costa Rica Divino Nino White Honey Dark
コスタリカ ホワイトハニー 深煎
850円(税込918円) 〜 3,400円(税込3,672円)
ご来店ありがとうございます。
オーナーの粕谷です。

ウェブで販売する前に何度か一般のお客様向けにカッピングでお試しいただいていたこのコスタリカですが、
個人的な予想をいい意味で裏切って常にいちばん人気だったのが、
このコスタリカ<Divino Nino White Honey>です。

今、粕谷の焙煎スタイルは深煎の時代に突入しており、素晴らしいクオリティのものほど深く焙煎しようと考えています。
(豆の個性にもよりますが)
本コーヒーも非常に質の高いコーヒーではありますが、深く焙煎しました。
焙煎によって生まれる苦味や濃厚な口当たり、豆本来が持つリンゴのような風味が後口に心地よく残ります。
チョコレートのようなあまーい風味もお楽しみいただけます。

「結局、コーヒーってこういうのが旨いんだよなぁ、、」
ってしみじみ思わされるコーヒーです。

豆情報↓
−−−
Costa Rica Divino Nino WH
農園名:Divino Nino
生産者:Mauricio Vindas
エリア:Tarrazu
標高:1,850m
品種:Catuai
生産処理:White Honey
味わい:Baked Apple, Bitter, Chocolate
−−−

あえて苦味がしっかり出るように湯温は90℃以上で淹れるのをおすすめします。
苦味とコクがしっかりあって、かつ、後味にスペシャルティならではの複雑な甘いフレーバーがじゅわーっと広がります。


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